Miel d'Eucalyptus - Abeille Noire Sicule

Le miel de l'Exploitation Agricole Borsellino est produit par l'Ape Nera Sicula (Apis mellifera sicilienne), présidium SloeFood, réintroduite après avoir trouvé les dernières ruches dans un rayon de Carini où un vieux apiculteur agriculteur produit miel avec l'ancien système. Les ruches contenaient certaines familles d'abeilles qui ont été utilisés pour réintroduire cette espèce dans la nature.
Le Ape Nera Sicula a l'abdomen très sombre et un poil jaunâtre et les ailes sont plus petites. Il est très docile, de sorte que vous n'avez pas besoin de masques dans les opérations d'extraction du miel, très productive - même à des températures élevées, supérieures à 40° lorsque les autres abeilles sont verrouillés - et tolère les changements de température, caractéristique très importante pour les productions dans les zones de temps très chaud. L'abeille noire sicilienne développe également couvain tôt, entre Décembre et Janvier, afin d'éviter le blocage de la couvée d'hiver commun à d'autres espèces, et consomme moins de miel d'autres abeilles.

L'Ape Nera Sicula peuplée depuis des millénaires la Sicile, puis a été abandonnée dans les années 70 lorsque les apiculteurs siciliens ont remplacé les ruches en bois de ferula (les boîtes parallélépipédiques en forme de utilisée comme ruches) et commencé à importer des abeilles de ligustiche nord Italie.

Soigneusement sélectionnés, l'excellente qualité de ce miel est assurée par des analyses et des contrôles effectués en collaboration avec des institutions privées spécialisées.