Olio Extravergine di Oliva

La nostra azienda ricade nel territorio della DOP "Val di Mazara".Il nostro olio viene prodotto da olivaggio Nocellara del Belice e Biancolilla,le olive vengono raccolte a mano al giusto grado di maturazione,la molitura delle olive viene effettuata entro le 24 ore successive alla raccolta in un frantoio a ciclo continuo a freddo, per tutti questi fattori il nostro olio presenta dei pregi che lo rendono unico quali un numero di perossidi molto basso che preserva l'olio dall'ossidazione e un acidità normalmente inferiore allo 0,25.